DENOMINAZIONE : Langhe Bianco DOC

UVA : 70% Arneis, 30% Chardonnay
ZONA DI ORIGINE : Guarene, Barbaresco
ALTITUDINE : 300 m s.l.m.
ESPOSIZIONE : Sud-Est
TERRENO : Argilloso-Calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone Speronato Classico
VINIFICAZIONE : Pressatura soffice e fermentazione sulle bucce per 15

giorni in tini di acciaio a temperature controllate

LIEVITI : Indigeni

CHIARIFICA : Leggera chiarifica

AFFINAMENTO : 6 mesi legni grandi e medi di piu’ passaggi

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA : 3 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 8-10 C°

PARAMETRI ANALITICI : Alcool 14,5%, Estratto secco netto 20 g/l,

Acidita’ totale 6 g/l

DEGUSTAZIONE : Naso floreale con richiami di frutta bianca e gialla fresca,

bocca delicata con buona acidita’ e persistenza

ABBINAMENTI : Antipasti, primi piatti e secondi piatti di pesce, carni

bianche o fomaggi tipici della tradizione piemontese