Comune: Mazara del vallo

Varietà: 100% nero d’avola

Ettari: 8 ettari

Altitudine: 200 m s.l.m.

Terreno: 40% argilla, 40% sabbia, 10% limo

Gradazione alcolica: 13 % Vol

Ph: 7,5

Porta innesto: 140 RU

Densità: 4000 ceppi/ha

Anno d’impianto: 2004

Primo anno di produzione: 2006

Produzione: 120 quintali per ettaro

Vinificazione: vinificazione in rosso a temperatura controllata di 20/22 gradi per 12  giorni , svinatura e successiva fermentazione malolattica in serbatoi d’acciaio.

Affinamento: barriques di rovere francese per 3 mesi e successivamente in  bottiglia per altri  3 mesi

Vino: si presenta con un bel colore rosso intenso,  al naso un forte profumo di frutta fresca, in particolare ciliegia rossa, prugna, mirtillo; Al palato risulta intenso, morbido, armonico e  persistente.

Va servito a una temperatura di 18-20  gradi C, eccellente per piatti prelibati come cacciagione e con carni rosse.