Franciacorta Rosé - Santa Lucia

UVE: Pinot nero 40% Chardonnay 60%


VIGNETI: Cuvée delle migliori uve provenienti da due vi
gneti posti nel comune di Rodengo Saiano.

 

PIANTE/Ha: 5000


FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot


RESA: 50 hl/ha

 

VENDEMMIA: A mano con selezione delle uve e trasporto in piccolo cassette nel momento ideale della maturazione.

 

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e delicata per preservare colore e delicatezza delle uve Pinot nero. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C). Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantina a temperatura costante di 12-15°C.

 

ALCOOL: 13% vol

 

DOSAGGIO: 6 g/l

 

DESCRIZIONE: Colore buccia di cipolla e perlage cremoso. Sentori di mora e lampone del Pinot nero ben bilanciati dall’eleganza e freschezza dello Chardonnay.

 

ABBINAMENTI: Ottimo con antipasti e salumi, secondi di carni rosse e pizza gourmet.