Uve: Negroamaro 100%

Sistema di allevamento: spalliera

Densità d’impianto: ceppi 4500/ha

Tipologia di terreno: medio impasto

Altitudine: 568 m s.l.m.

Età dei vigneti: 25 anni

Epoca di vendemmia: prima decade di settembre, raccolta manuale in cassette

Modalità di fermentazione: pressatura so ce con macerazione sulle bucce per 7-8 ore in acciaio inox. Segue fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox a 16-18°C

Maturazione: in acciaio per sei mesi

Affinamento: in bottiglia per minimo tre mesi

Descrizione: rosato luminoso e pieno. Al naso si distingue per le note di frutti di bosco (fragoline e lamponi) e i toni floreali di rosa. All’assaggio le sensazioni fruttate sono bilanciate da freschezza e sapidità che ne rendono piacevole la beva. Lungo finale fruttato.

Abbinamento: perfetto con antipasti a base di salumi e verdure grigliate, primi piatti con sughi di carne, zuppe di pesce o di legumi, secondi piatti a base di carni bianche.

Temperatura di servizio: 12°C

Bicchiere ideale: ampio calice tipo Bordeaux