Uve: primitivo 100%

Sistema di allevamento: spalliera

Densità d’impianto: ceppi 4500/ha

Tipologia di terreno: medio impasto

Altitudine: 58 m s.l.m.

Età dei vigneti: 15 anni

Epoca di vendemmia: fine agosto

Modalità di fermentazione: dopo la raccolta, l’uva è stata diraspata con successiva fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata. Malolattica svolta in acciaio.

Maturazione: in acciaio per sei mesi

Affinamento: in bottiglia per minimo tre mesi

Descrizione: rosso rubino carico, coprente. Naso di frutti scuri di bosco e sentori di macchia mediterranea. All’assaggio è asciutto, caldo, pieno. Tannini ben presenti ma rotondi, ottimo equilibrio e finale fruttato.

Abbinamento: con secondi piatti a base di carne rossa, bistecche e tagliate, o agnello. Da provare anche con formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16°C

Bicchiere ideale: ampio calice tipo Bordeaux